食事で健康な体づくり

料理用語辞典／ま

回し入れる（まわしいれる）: 鍋やフライパンで調理してる食材すべてにかかるよう、円を描くようにして調味料や溶き卵などを注ぎ入れることを言います。チャーハンの醤油や雑炊の溶き卵などはこうすることにより全体によく馴染みます。