HOME食材辞典/芋・根菜類

食材辞典/芋・根菜類




かぶ《蕪》

【含まれる栄養素】
  • 白い根にはビタミンC、葉酸、食物繊維など。
  • 葉にはビタミンC、ビタミンK、βカロテン、カルシウムなど。
【効用など】
  • 消化酵素や食物繊維による整腸効果
  • 葉酸が多く含まれるので妊娠初期の妊婦さんにおすすめ
かぶ

【料理のポイント】


だいこん《大根》

【含まれる栄養素】
  • 白い根にはビタミンC、ジアスターゼ、食物繊維など。
  • 葉にはビタミンC、ビタミンKなど。
【効用など】
  • ジアスターゼや食物繊維による整腸効果
だいこん

【料理のポイント】


ごぼう《牛蒡》

【含まれる栄養素】
  • 食物繊維、葉酸、炭水化物など。
【効用など】
  • 食物繊維による整腸効果
ごぼう

【料理のポイント】


さつまいも《薩摩芋》

【含まれる栄養素】
  • ビタミンC、ビタミンE、βカロテン、食物繊維、カリウムなど。
【効用など】
  • ビタミンC、ビタミンE、βカロテンによる抗酸化作用
【料理のポイント】
さつまいも



じゃがいも

【含まれる栄養素】
  • ビタミンC、ビタミンB2、カリウム、食物繊維、葉酸など。
【効用など】
  • 葉酸が多く含まれるので妊娠初期の妊婦さんにおすすめ
【料理のポイント】
じゃがいも



やまいも《山芋》

【含まれる栄養素】
  • カリウム、ムチン、アミラーゼなど。
【効用など】
  • ムチンによる疲労回復、アミラーゼによる消化促進
【料理のポイント】
やまいも


このページのTOPへ

sports-rule.com