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素材別料理レシピ鮪ユッケ
素材別料理レシピ鮪ユッケ
鮪ユッケ
鉄分たっぷりの鮪の赤身を使った手軽な一品で貧血予防。低脂肪 で高たんぱくなので筋肉増量やダイエットにも◎。
《材料》
鮪の赤身200g／淡口醤油30cc／みりん大さじ1／ゴマ油大さじ1
《材料》
鮪の赤身200g／淡口醤油30cc／みりん大さじ1／ゴマ油大さじ1
ボウルに調味料を全て入れ、混ぜ合わせてタレを作っておきます。
鮪を7mmほどの厚さの短冊に切り、それをさらに細く拍子木切りのように切り分けます。
切り分けた鮪をボウルに入れてタレとよく混ぜ合わせた後、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
器にもって、あれば卵黄を落として出来上がり！豪快にかきまぜてどうぞ！
料理のポイント
- タレで旨みと風味が出ますので、鮪は脂ののった上等のものでなくても充分です。
- ゴマを擦って振りかけたり、もみ海苔を加えたりすると風味も栄養バランスも良くなります。
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